Для того, чтобы влюбиться в тайскую кухню, совсем не обязательно отправляться в Таиланд.
Достаточно попробовать несколько блюд в ресторане Taya, который находится в районе Цоран-Кадима (неподалеку от Нетании), и сразу станет понятно, что вкус и запах лемон грасса, галангала, кардамона, кокосового молока и перчика чили сохранится в памяти надолго, а вкусовые рецепторы на языке время от времени будут настойчиво требовать ублажить их еще и еще...
Бамбуковая ограда, плетеные фонари напоминает атмосферу далекого Таиланда.
МЕНЮ РЕСТОРАНА
Электронное меню
Тайцы отдают предпочтение пище, в которой сочетаются четыре основных вкуса: соленый, острый, кислый и сладкий. Пресная еда в Тайланде не в почете. В отличие от европейской кухни, каждое блюдо тайской кухни можно считать уникальным: как специалисты, так и домашние хозяйки добавляют в него ингредиенты под свой вкус. Мы ориентировались на вкус и подготовку шеф-повара ресторане Taya, и убедились в его профессионализме.
Ярон Шнайдер, шеф-повар, учился и стажировался в Нью Йорке
Острый салат из зеленой папайи с дробленым арахисом и, конечно, перчиками чили. В ресторане нам рассказали, что его готовят также с зеленой фасолью, помидорами, огурцами, сушеными креветками, рыбным соусом - вариаций может быть огромное количество.
Сашими из тунца и лосося
Горячий суп на основе кокосового молока с карри и гиоза
Гиоза по-сайгонски. Это пельмени из очень тонкого теста с мясной начинкой, с вкуснейшим соусом из грибов шитаке и арахиса.
Хрустящий кальмар
А вот и суши!
"Бо-Лок-Лак". Говяжье филе в маринаде из соевого соуса с имбирем с луком.
Жареный цыпленок в имбирной карамели
В блюдо, с расчетом на два человека, входят следующие ингредиенты:
Куриные бедра и голени без кости - 500 грамм;
Лук репчатый - 1 шт;
Сладкая паприка - 1 ч.л;
Чеснок - 3 зубчика;
Имбирь - 1 ст.л;
Сахар - 1 ст.л;
Томатная паста - 1.5 ст.л;
Сахар - 1 ст.л;
Паста карри красная - 50 грамм;
Молоко кокосовое- 200 мл;
Масло растительное - 2 ст.л;
Соль по вкусу.
Гамбургеры
А как же без десерта?!
Взяла на заметку рецепт соуса Чили. Может, и вам сгодится:
Зеленый перчик чили – 7 шт.
Помидоры черри – 7 шт.
Чеснок – 7 зубчиков
Лайм – 1 шт.
Креветочная паста 1/2 ч.л.
Рыбный соус 1 ст.л.
Тростниковый сахар 1 ч.л.
Перед подачей соус желательно охладить
Ресторан Taya открылся чуть больше двух лет назад. Обычный интерьер главного зала ресторана сочетает современные комфорт и элегантность. "Прозрачный зал" на 50 мест, снабженный яркими огнями, по мотивам юго-восточной Азии, подходит не только для летнего времени года: в нем используются обогревательные приборы. Есть и помещение на открытом воздухе.
Ресторан пользуется успехом - сюда приходят не только поесть, но и приятно провести вечер после рабочего дня или в выходной. Здесь заказывают семейные торжества, причем не только местные жители: приезжают посетители из многих городов центра страны. Как мы убедились, здесь почти не бывает свободных мест.
Кроме тайской кухни, тут представлены японские и китайские блюда. В ресторане также готовят блюда для вегетарианцев и веганов из тофу. Официанты всегда помогут с выбором из огромного меню, объяснят, из чего состоит блюдо. В будни бизнес - ланч со скидкой в 15%. Можно сделать любой заказ на дом. Но, если вы живете в удаленном районе, то заказ принимают не менее, чем на 300 шекелей.
Сигаль Кадош отвечает за маркетинг. Менеджеры ресторана помогут подобрать меню, заказать музыку, украсить помещение.
Михаль Розенфельд, спасибо за приглашение!
Это интересно.
На тайскую кухню, столь популярную, и "экспортированную" в разные страны мира, оказали влияние китайская, индийская и японская кухни.
Слово «есть/кушать» переводится с тайского языка буквально как «есть рис», независимо от поданного блюда. Само собой, основным компонентом пищи является рис.
Тайский государственный гимн написан русским композитором Щуровским, а военная форма королевской гвардии до сих пор основывается на лекалах обмундирования русской армии времен Николая II.
В 1904 году русская девушка Екатерина Десницкая познакомилась с сиамским принцем Чакрабоном, и стала его женой. Она выучила тайский язык, родила принцу сына. В 1919 году их брак распался.
Цоран-Кадима. Tzoran-Kadima, Ha-Ofe st., 1
Сайт ресторана Taya
Комментариев нет:
Отправить комментарий