Гезер (ивр. גזר) - так называется один из районов центрального округа Израиля. Русскоязычные израильтяне, скорее всего, переведут дословно: "морковь". И будут неправы...
Город-государство Гезер
(Снимок из интернета)
Впрочем, переведшие так отчасти все же правы: разве возможно обойтись без вечных рифм "любовь-морковь"?
В Х в. до н.э. Гезер был взят египтянами и отдан Соломону в качестве приданого за дочерью фараона, на которой он женился.
Ну а для тех, кто знает историю Земли Обетованной, кто живет в поселениях района, кто посещает данный район в качестве туриста, интриги не будет. И все же напомним...
Гезер - это ТАНАХическое название одного из крупнейших в древности городов на севере Шфелы, ханаанского города-государства, контролировавшего путь вдоль моря из Египта в Месопотамию, а затем и дорогу из Яффы на Бет-Эль и Иерусалим. По данным раскопок, основание Гезера восходит к четвертому тысячелетию до н.э.
Поселение в Гезере существовало на протяжении 4-го тысячелетия до нашей эры, а в 3-м тысячелетии было разрушено. Позднее, во второй половине 2-го тысячелетия до н.э., Гезер становится одним из важнейших городов Ханаана.
Город, построенный в 1700 году до н.э., имел крепостную стену длиной 1.2 км и около 25 башен в ней.
Фараон Тутмос III, филистимляне, фараон Шешонк, вавилоняне - кого только не привлекал этот плодородный край! Богатейшая история древнего библейского города Тель-Гезер, который в настоящее время является археологическим памятником, лучше усваивается на месте. Остатки крепостных стен, ворот Соломона, туннель из города к находившемуся вне стен подземному источнику, развалины городских построек, прочие древние артефакты, да еще снабженные табличками с поясняющими комментариями, расскажут о многом. Здесь сохранился даже языческий артефакт - семь каменных столбов и жертвенник. Причем один из этих столбов, обозначенный, как стелла №7, сооружен не из местного камня. Есть и могила шейха. Обойти Тель-Гезер можно по круговой тропинке. Пеший маршрут рассчитан на 30-40 минут. Но путешественники обычно не обходят стороной полянку, обозначенную "Для пикников".
Но самый важный артефакт среди множества археологических находок — так называемый Гезерский календарь. Он был обнаружен в 1908 году в руинах древнего Гэзера. Датируемый Х веком до н.э., данный артефакт считается одним из наиболее ранних образцов палео-еврейского письма. Такое написание было нормой в Иудее до Вавилонского изгнания евреев в VI веке до н.э.
Оригинал - известняковая плитка (11,1 × 7,2 см) - хранится в турецком археологическом музее в Стамбуле.
Календарь, надпись в семь строк, рассказывает о сельскохозяйственной деятельности, которая проводится в конкретные периоды - перечисляются земледельческие работы, производимые в каждом из месяцев года.
Два месяца посева. (Октябрь и ноябрь).
Два месяца «позднего урожая». (Декабрь и январь).
Месяц уборки льна. (Февраль).
Месяц жатвы ячменя. (Март).
Два месяца обрезки (лозы). (Май и июн)ь.
Месяц летних плодов. (Июль).
Два месяца сбора (урожая). (Август и сентябрь).
Как видим, не все сельскохозяйственные культуры названы конкретно. Во всяком случае, упоминания о моркови в календаре нет, - может, тогда ее не высаживали. Скорее всего, морковь "добралась" в эти края уже в Новой истории. А название "Гезер" уже давно существовало. Интересно, что арабское наименование холма, Тель-Джезер, некоторые русскоязычные источники переводят дословно - "Морковный холм". Произошло название Гезер, вероятнее всего, от однокоренного слова גזרה (гзира): декрет, указ, сектор.
Пресс-тур в Гезер состоялся при содействии Министерства туризма. Наименование регионального совета, основанного в 1949 году, восходит к названию древнего библейского города Тель-Гезер, который находится в 2 км к югу от нового поселения Гезер.
В состав регионального совета входит 25 населенных пунктов, большинство из которых мошавы. Данные Центрального статистического бюро Израиля на 2016 год, в которых указывается, что население регионального совета составляет 25.400 человек, устарели. На сегодняшний день, как рассказали нам в администрации Совета, здесь проживает 30.000 человек. Население растет, и это не мудрено: отсюда не уезжают. И, наоборот, сюда стремятся переехать противники городского многоголосия. В города они отсюда едут на работу.
Ну а большинство населения занято в сельском хозяйстве. Основу хозяйств составляет выращивание овощных культур, а также винных сортов винограда.
Знаете ли вы, что в Гезере проживает пять дипломированных экскурсоводов? И это - немалая цифра на небольшое количество населения. Экскурсоводы проводят как местные экскурсии, так и во всех уголках Израиля. Так вот: зная страну наизусть, они выбрали местом проживания Гезер, что тоже говорит о многом.
Посиделки по-семейному
Есть такое понятие - "спальный район". Пожалуй, это было первой ассоциацией, когда в мошаве Кфар-Шмуэль мы вышли из автобуса: чистейший воздух и невероятная тишина! Даже слышно, как листья опадают с деревьев. А пение птиц! - можно смело записывать их трели на диктофон, и уверяю: это будет чистая запись, без грохота машин и прочих шумных звуков...
Тишина улиц не означает тишину в домах. А что же в добротных и симпатичных домах? Региональный совет, заинтересованный в развитии туризма, знает, чем местное население может привлечь туристов.
Например, жительница этого мошава Хая Робинсон открыла галерею. Бижутерия, шарфы, аксессуары, вязаные крючком, смотрятся вполне нарядно. Но что весомее: каждое украшение - эксклюзив, потому что оно выполнено Хаей-рукодельницей. Более того, Хая делится своим опытом со всеми желающими. В галерее проводятся женские вечера, лекции и семинары по созданию ювелирных изделий и изучению способов вязания. На веранде, в тени виноградной лозы, можно посидеть, выпить кофе и насладиться приятной атмосферой.
Координация посещений и бронирования: Хая Робинсон - 0505519366.
Дом-галерея "ZB"
В мошаве Петахия нас ждала встреча с Цвикой и Офирой Бар, интереснейшей супружеской парой, в их доме-галерее "ZB". Удивительно, но и этот дом распахнул настежь двери. Впрочем, здесь всегда радушно привечают гостей. А начинается галерея с забора, окружающего гостеприимный дом: в застекленных нишах выставлены работы из стекла, выполненные Цвикой Бар:
Цвика и Офира словно дополняют друг друга. Он - спокойный и сдержанный, она - заводная и веселая. Когда Цвика серьезно заболел, из этого состояния его вывела неугомонная жена и увлечение - изготовление изделий из стекла. Офира поощряет его увлечение, что придает Цвике силу и уверенность в себе.
Творчество и полет фантазии создали основание для открытия собственной галереи.
Если вы посетите их дом, Офира без обиняков расскажет, как она с первого взгляда, в 15 лет, влюбилась в будущего мужа, и сказала себе: "Он будет моим!" Она предпринимала разные уловки и женские хитрости, чтобы избранник сердца обратил на нее внимание, что и произошло. А спустя пять лет состоялась их свадьба. Похоже, Офира всегда добивается поставленной цели.
В 2013 году Офира окончила курсы, и увлеклась новой для себя специализацией - семейного бизнес-тренера. Она подсказывает, как правильно распределять семейный бюджет, какие и когда планировать покупки. А еще Офира занималась на курсах смехотерапии, и теперь проводит семинары в формате концерта, которые длятся час-полтора. Программа включают в себя много веселых музыкальных проектов, вселяет оптимизм, улучшает настроение.
Дантист Офира считает, что красота каждого человека - в его улыбке. Но речь не о ее специальности, а об умении смеяться.
Офира учит этому на своих тренингах, которые называет "йога смеха". Заверяю: вся наша группа из 20 человек покидала их дом с улыбкой на устах.
Супруги приглашают посетителей в галерею "ZB", где вы гарантированно испытаете удовольствие, рассматривая изделия в мастерской стекла Цвики, и получите заряд положительных эмоций на занятиях музыкальной йогой с Офирой.
Координация посещений отдельных лиц и групп: Цвика и Офира Бар, Moshav Petachia, Alon Street, 233. Телефон 0-54- 5711979 - Tzvika, Ofira - 054-4210646
"Я буду долго гнать велосипед"
К существующим двум велосипедным маршрутам недавно был открыт еще один, то есть, третий по счету. Можно выбрать, в зависимости от уровня сложности, подходящий: для профессионалов, семей и одиночек. Отправная точка маршрута находится в нескольких минутах езды от центра поселения Гезер, в дороге можно любоваться красотами края. На протяжении нового маршрута установлены плакаты, рассказывающие о данной исторической местности.
Прогулка в лес с Рахель Шекед
Для чего по выходным мы отправляемся в лес? Жарить шашлыки? Как правило - подышать свежим и чистым воздухом. Не получится, если он пропитан запахом от "аль а-эш". Не очень-то получится, если будем просто возлежать под сосной, вдыхая аромат хвои.
Экскурсовод Рахель Шекед учит, как надо дышать и расслабляться в лесу. Например, одно из комплекса упражнений релаксации: ухватившись за ствол дерева, поднимать глаза от основания дерева до самой его вершины, не пропуская взглядом ни одного сантиметра коры. А затем так же медленно совершить обратный путь взгляда - от вершины до основания дерева...
Рахель любит лес и хорошо знакома со всеми его тропинками. Для нее большое удовольствие водить по лесу различные группы и приобщать людей к познанию таинств леса. В лесу следует прислушиваться к своим чувствам, как и к звукам леса - к порыву ветра на верхушках деревьев, шороху веток под ногами, щебетанию птиц.
Вас приглашают в небольшое приключение, которое на долгое время останется в вашей памяти. Вы выйдите из леса с хорошим настроением. Чтобы его получить, нужно просто пойти в лес.
Координация посещений: 08-9286819, 050-9751612, или по электронной почте shakedbayaar@gmail.com
«Ешь и пей, сколько сможешь»
Как-то услышала от гида, специализирующегося на кулинарных экскурсиях, фразу: "Главное качество еды - она должна быть вкусной". Вероятно, многие сочтут это утверждение спорным, вспомнив про эстетические и прочие составляющие трапезы.
Зал, к котором мы обедали, находится на отшибе поселения Мишмар В пасторальной долине Аялона не сразу найдешь его. Выглядит, как временная палатка, то есть не весьма презентабельно. Дорога сюда по обеим сторонам поросла бурьяном... Но почему же здесь массовое скопление машин? А потому, что в этом заведении заботятся о главном качестве еды - она должна быть вкусной. И это еще не все. Зал находится при пивоваренном заводе Биши. Сразу предупреждаем: заведение является кошерным, то есть не работает по субботам.
А начиналось все так. Инициатор идеи, Нир Биши, хотел реализовать свою давнюю мечту: производить качественное пиво и подавать его к копченому мясу.
Нир Биши с детства знает, как надо коптить мясо: он помнит, как гусей коптил его дед. Повзрослев, Нир решил открыть пивоварню, чтобы самостоятельно коптить мясо.
Важно отметить, что все ингредиенты свежие, все блюда готовятся на месте. Пиво, изготовленное из ячменя и семян пшеницы, готовится там же. Посетителям предлагают на выбор от 5 до 8 различных видов пива. Ресторан работает в уникальной концепции «ешь и пей, сколько сможешь».
Шеф-повар ресторана
Вот примерное меню закусок:
Салат из китайской капусты; пряный морковный салат; салат-латук с соусом свинегрет; жаренный баклажан с тхиной; хумус; салат табуле; сирийские маслины домашнего приготовления; карпаччо из свеклы; салат из помидоров с острым перцем; карпаччо из филе; фалафель.
Вегетарианцы, закройте глаза и уши - мы переходим к горячим мясным блюдам.
Итак:
копченые куриные ножки; гусиные сердечки; кебаб с миндалем и кедровыми орехами; филе говядины копченое; шуарма из ягненка; асадо на кости; антрекот "От Голанских высот"; отбивные из баранины; котлеты из телятины...
Вспомнилась фраза из фильма: "Огласите весь список, пожалуйста!"
Оглашаем:
Пиво: Pilsner 5.2%, темный немецкий Дюпельбук 8,2%, баварская степная пшеница 5,3%, тройное бельгийское темное 8,3%.
Вино из винодельни Brown, расположенной в Кфар Шмуэль (о самой винодельне чуть ниже): Мерло, Каберне Совиньон.
Разумеется, меню включает напитки (холодные и горячие) и домашние десерты: пирог, шоколадный торт, пирожные, выпечка.
Цена для одной персоны 250 шекелей. Открыто по вторникам, средам и четвергам, с 20:00 до 24:00 Рекомендуется предварительное бронирование. Телефон: 0509989199.
Brown Winery
Дани Браун основал в 2009 году винодельню под своим именем: Braun, основал в своем родном поселении Кфар Шмуэль, во дворе своего дома. Дани считает, что производить натуральное и качественное вино следует в небольших количествах, чтобы его можно было контролировать на всех стадиях процесса. И тогда в производства вина можно добиться отличных результатов.
Вина Пети Сира и Мерло, производимые на винодельне, изготавливают из винограда, выращиваемого в Кфар Шмуэль. Здесь производится около 2500 бутылок в год, и спрос на них велик. Вина продаются в мясном ресторане Башика, в Аялонском тоннеле и на самом винном заводе.
Для координации дегустаций и приобретений: Дани Браун, 054-4226883 (по субботам не беспокоить).
Отправляясь на экскурсию в этот край, не забудьте включить в план посещение мемориального леса Герцля.
Здесь, на исторической земле кибуца Хульда, еще в начале 2000-х годов провели реконструкцию старинного дома, известного как «Дом Герцля». В здании расположена экспозиция, посвящённая истории мемориального леса и самого кибуца Хульда. Захватывающе интересно!
Снимок сделан весной на маковых полях регионального совета Гезер.
Комментариев нет:
Отправить комментарий